多吃水果可防老年黄斑病变

据「中央社」达拉斯二十七日电，所谓老年黄斑病变，是由于眼球的黄斑部随着年龄增加，导致椎状细胞吸收不到所需的养分而开始发生退化所致，目前确切的成因不明。黄斑部位于视网膜的中心，是视网膜中锥状细胞密度最高的区域，因此是视力最敏锐的区域，可说是视网膜的中枢，因含有大量的「黄色素」，在眼底镜下呈现暗黄色，因而得名。

据了解，当人们直视前方时，黄斑部会提供清楚细致的视觉影像，所以黄斑部受损将导致视野中心的问题，譬如导致阅读困难、色彩视觉失真脱色以及在视野中央出现盲点等问题。

这项刊载在《眼科档案馆》（Archives ofOphthalmology）期刊上的研究发现，人们每天摄取至少三份水果，比起一天仅摄取一点五份水果者，将可降低罹患老年黄斑病变的机率达百分之三十六。

不过，出乎意料之外的是一般认为可以组合人体所需的黄、橘色素的绿色蔬菜、维他命、类胡萝卜素，研究指出，这些对于已经出现老年黄斑病变者并没有多大帮助，而是有极大预防作用。研究并推荐，在各类水果中，以柑橘、香蕉防范老年黄斑病变的效果最佳。

据了解，这是首度从饮食与预防角度对老年黄斑病变进行大量研究。过去曾有研究指出，抗氧化的维他命与矿物质的补充，亦有助于预防老年黄斑病变。