| 一、富含维生素A的食品。维生素A对眼睛的作用主要有两点： 1.维持眼睛角膜正常机能，不使角膜干燥和退化； 2.增强在暗中看物的能力。富含维生素A的食品可供选择的主要有：羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳、人造黄油等。 二、富含类胡萝卜素的食品。类胡萝卜素在机体内能转化成维生素A，所以同样能起到益眼作用。这类食品可供选择的主要有：胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。但是由于植物中类胡萝卜素必须溶解在脂肪中才能被人体吸收，因此，在食用这些食品时最好用油炒熟或加油煮熟，也可和油凉拌。 三、富含核黄素（维生素B2）的食品。核黄素能保证眼睛的视网膜和角膜正常代谢。这类食品可供选择的主要有：牛奶、干酪、瘦肉、鸡蛋、酵母和扁豆。 |
