中国人近视率高居世界前列，与饮食中摄入的糖分过高有关。简单来说，是因为日益精制的高碳低脂饮食，使摄入的糖分越来越多，而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果，眼睛“糖化有余，营养不足”。 维生素A又叫视黄醇，缺乏它你会视力下降、夜盲甚至全盲。维生素A只溶于脂肪，而不溶于水。因此，吃动物性食品是获取和吸收维生素A的最佳途径。 预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化，补充眼睛营养，防止自由基损伤。你可以通过露卡素饮食营养原则来实现：严格控制精制碳水化合物，多吃鱼类、海鲜、肉类、内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和菌类，尤其是三文鱼、牡蛎、牛肝、胡萝卜和蘑菇等。 |
